Rollitos de tofu

Los ingredientes son:

Hojas de lechuga (Yo usé lechuga Iceberg)
Tofu extra firme
Pepino (la mitad)
Zanahoria (2)
Semillas de girasol (Aproximadamente 2 cucharadas)
1 taza de maíz desgranado
Para el aderezo:
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de mantequilla de maní (Peanut Butter)
1 cucharada de jugo de limón (pueden añadir mas si desean)
PREPARACION:
Poner agua a hervir por 5 minutos, con agua y sal.

Mezclamos el tofu cortado en cuadritos con el pepino, las semillas de girasol, las zanahorias y el maíz.

Rellenamos las hojas de lechuga con la preparación anterior.

Se puede servir el aderezo por separado pero yo prefiero ponerlo dentro de las hojas de lechuga, mezclado con el relleno y un poquito extra en un recipiente.

OS GUSTA?????????

Pizza de Prosciutto y tomate

 Vamos con la receta:

Ingredientes:

Masa para pizza (yo la compro lista para amasar)

Prosciutto

Queso Mozzarella

Salsa de tomate para pizza

Albahaca

Tomates en rodajas finas (2 son suficientes)

Aceite de oliva

Harina y sal

Preparación:

Primero ponemos el horno a calentar, para ganar tiempo, mientras alistamos los ingredientes.

En una tabla ponemos un poco de harina para que la masa no se pegue y podamos manejarla con facilidad. En mi caso, las pizzas son cuadradas, porque aún no he comprado una bandeja para horno que sea redonda (Esta en la lista de pendientes). Extendemos la masa con un rodillo de acuerdo al grosor que cada persona quiera darle. A mí me gusta término medio, ni tan gruesas ni tan delgadas.

Una vez esté extendida, embadurnamos toda la superficie con la pasta de tomate.

Luego agregamos el queso, que como pueden ver, me gusta bastante.

Seguimos con las rodajas de tomate y al final le ponemos un chorrito de aceite de oliva y sal. La pizza se va al horno, hasta que veamos que el queso se funde y la masa tiene un tono más oscurito.

Sacamos la pizza del horno y le ponemos las lonchas de prosciutto por encima. Un poquito más de tiempo en el horno, pero muy poco porque el jamón se puede secar. Cuando ya está lista, se le pone la albahaca en julianas y un poco más de aceite de oliva antes de servir (unas gotitas nada más).

Listo!

Papas gratinadas

 

INGREDIENTES:

-          4 tazas de rodajas de papa (patatas) Aproximadamente  6 a 8 de buen tamaño.
-          1 lata de crema de leche
-          Queso para fundir (puede ser mozzarella, cheddar, Jack)
-          2 dientes de ajo
-          1 barra de mantequilla
-          Sal al gusto
PREPARACION:

Calentar el horno con anticipación. Mientras tanto, pelamos y cortamos las papas en rodajas no muy delgadas. Ponemos a cocerlas con suficiente agua y sal.

Cuando están listas, no muy blandas, se escurren con cuidado. Aparte, derretimos la barra de mantequilla hasta que quede líquida y picamos los dientes de ajo.

Agregamos la crema de leche y los dientes de ajo bien picaditos a la mantequilla.

Engrasamos un molde y procedemos a poner una capa de rodajas de papa.

Inmediatamente añadimos la mezcla de la crema de leche con la mantequilla y el ajo.

Finalmente ponemos el queso.

Para la primera capa usé queso cheddar y jack

Seguimos armando capas de papas, crema y queso, hasta terminar con rodajas de papa y un poco de queso por encima.

Para las siguientes capas, usé queso mozzarella

Llevamos el molde al horno hasta que gratine o se derrita todo el queso. Listo para servir!

Festín de quesos!

 

Ensalada templada de espinacas

 

INGREDIENTES (Las cantidades son al gusto)

• Espinacas frescas
• Queso parmesano
• Bacon o tocineta
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

PREPARACION

En un recipiente profundo, mezclamos las espinacas con el aceite, la sal y el vinagre.

A continuación agregamos la mitad del queso parmesano. Mezclamos bien.

Mientras tanto ponemos a freír el bacon o tocineta en una sartén. Una vez listo, lo añadimos a las espinacas y terminamos por agregar el queso restante. Trotamundos recomienda consumir la ensalada inmediatamente; les sorprenderá la delicia al combinar estos ingredientes. Más fácil, imposible!

PREPARAR UN BUFFET.......

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Ensalada de rúgula (rúcula) y peras

INGREDIENTES

Rúgula o rúcula

1 pera en rodajas delgadas

Queso parmesano

Pan tostado

Vinagre de manzana

Aceite de Oliva

Sal

PREPARACION:

Preparar el aderezo, mezclando el vinagre de manzana, el aceite y la sal. Reservar.

Poner una base de hojas de rúgula en el plato, añadir rodajas de pera y queso parmesano. Agregar parte de la vinagreta y mezclar. Tostar las rodajas de pan, regar unas gotas de aceite de oliva sobre éste y ponerlas encima de la ensalada. Listo, a disfrutar de un plato fresquito y delicioso. Se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas. Espero que les guste

una cenita de viernes........

 la receta del Pan con Tomate. Los ingredientes son simples, la preparación es igual de sencilla y el resultado final es sensacional.

INGREDIENTES

1 Barra de pan

2 tomates maduros

Aceite de Oliva

2 dientes de ajo

Embutidos de su preferencia: Jamón serrano, chorizo, salami, etc.

PREPARACION

Se corta el pan en rebanadas y se ponen a tostar un poco.

Cortamos el diente de ajo a la mitad y lo frotamos contra el pan.

Lo mismo haremos con los tomates: se dividen a la mitad y se frotan contra las tostadas. Se puede hacer en los dos lados de la rebanada de pan o en solo uno.

Se pone un chorrito de aceite de oliva por encima y si se quiere, se puede poner sal.

Se debe servir inmediatamente y usualmente se acompaña de cualquier embutido y queso.

En esta ocasión, para completar el menú, añadimos aceitunas negras, tortilla española y otro pan preparado con la misma técnica (aceite, tomate y ajo), pero al final le puse el tomate en cubitos, al estilo bruschetta. Fácil, verdad?