mejillones

Moules marinera

Ingredientes

1,5 kg de mejillones
150 ml de vino blanco
100 ml de agua
50 ml de crema
3 dientes de ajo picados
1 cebolla grande, finamente picada
50 g de mantequilla
2 cucharadas de perejil, finamente picado
1 cucharadita de tomillo frotó, finamente picado
pimienta recién molida negro

Método

1. En una olla derrita la mantequilla a fuego lento, una vez derretido poner a fuego medio saltear el ajo y la cebolla.
2. Ahora agregue los mejillones junto con el vino blanco, agua, perejil y tomillo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que todos los mejillones se abran.
3. Añadir la nata y cocine a fuego lento por 3 minutos más. Sazonar con pimienta recién molida negro.

Ingredientes

• zumo de 1 limon
• jugo de ½ limón (limón de Meyer, si disponible)
•  tequila de 40cl
•  10cl Cointreau
•  tallo de jengibre (opcional)
• 1 azúcar de cucharón
•  Ingredientes de Guarnición: Muela la galleta de Graham surtida con el azúcar y el zumo de lima combinado con el azúcar

 metodo:
1. Exprimir todo el jugo en una jarra de cristal o pequeña.
 2. Añadir la tequila, Cointreau y el azúcar.
 3. Mover bien.
4. Raspar el jengibre fresco sobre el cristal o la jarra (omite o añade más para saber).
 5. Estirar la mezcla con un tamiz fino en otra taza o una jarra llena de hielo.
 6. Guarnecer, para frotar la lima acuñar a lo largo del borde de su cristal y lo bañan en la mezcla de azúcar de galleta de Graham. Rocie el entusiasmo de la lima azucarado sobre una lima acuñada y añaden al borde de cristal.