Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados grandes
- 40 cl de leche de coco
- 25 cl de tomate coulis
- 1 cebolla grande
- 3 pimientos rojos
- El aceite de oliva
- Sal y pimienta
preparación:
En una cazuela, dorar el pollo en aceite de oliva. Sal y pimienta.
Agregue el agua y cocinar durante media hora.
Cortar la cebolla y el pimiento en trozos, colocarlos en la cazuela, y leche de coco y salsa de tomate. Reducir la media hora. Ya está listo.
