viernes, 21 de enero de 2011
VESTIDO DE DALUNA
LE QUEDA GENIAL A AROA GIMENO ESTRENO DE CARNE DE NEON
ESTA IMPRESIONANTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
WONTON O WANTAN.....................
El wonton o wantan es un plato popular de origen cantonés que significa nubes rebosantes, esto lo he encontrado en wikipedia y me ha encantado. Se elabora con harina de trigo, agua y sal y se da forma cuadrada de 10x10. Se rellena de carne picada, gambas, jengibre, cebolla, setas, aceite de sésamo y salsa de soja.
Es una especie de ravioli o tortellini, ya que se puede cocer y servir en sopa, o freir y servir como snack. Hoy domingo he vuelto a repetirlos y en esta ocasión he optado por hornearlo, y me ha encantado. Han quedado crujientes, pero nada oleosos, más ligeros y se notaba mucho más el sabor del relleno.
Una curiosidad, durante el año Nuevo Chino la gente suele introducir monedas de plata dentro de los wontons para desear buena suerte.
Ingredientes
- masa de wonton
- carne picada de cerdo
- setas chinas o setas o champiñones
- jengibre fresco
- salsa de soja
- aceite de sésamo
- gambas
- wasabi (opcional)
Elaboración
Mezclamos en un bol la carne picada, las setas y las gambas troceadas. Un poquito de jengibre cortado muy pequeñito (el sabor del jengibre es muy aromático y particular).Añadir aceite de sésamo y salsa de soja al gusto.
Colocamos una albóndiga pequeñita en el centro del wonton. Mojamos con agua los bordes del wonton y cerramos como si fuera un pañuelo.
Podemos freirlo u hornearlo.
Servimos acompañado de salsa de soja rebajada con un poco de agua y una pizca de wasabi (opcional).
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