bola de espoja..........

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MELOCOTONES

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INGREDIENTES:

• Melocotones en Almíbar
• 6 Palitos de Cangrejo (utilice Krisia)
• 1 Lata de atún en aceite
• Media cebolla
• 3 pepinillos en vinagre
• Rúcula
• Mayonesa
• Mezcla de hojas de lechuga (para la ensalada de acompañamiento)

PREPARACIÓN:

Enjuagamos los trozos de melocotón y descarnamos un poco, con mucho cuidado, el interior de los mismos para poder rellenarlos. Damos la vuelta y sobre la parte esférica hacemos un mínimo corte para que queden firmes en el plato.

Picamos los palitos de cangrejo y el pepinillo en dados muy pequeños y la cebolla muy picadita, lo más que podáis. También picamos unas hojitas de rúcula, le dará un toque refrescante a la mezcla.

Ahora en un bol, mezclamos la cebolla, los pepinillos, los palitos de cangrejo, la lata de atún bien escurrida, la rúcula y la mayonesa. Ligaremos muy bien y lo meteremos en el congelador unos cinco minutos, de este modo estará bien frío.

Pasado este tiempo, rellenamos los melocotones y lo decoramos a gusto de cada cual. Yo los presento acompañado de una pequeña ensalada de hojas de lechuga, con cebollita picadita, laminas de tomates cherry y la carne del melocotón que retiramos anteriormente junto con un buen aliño.

Pues listo para comer, como veis se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

! Buen provecho

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flan de leche

Flan de Leche

Ingredientes

Grande 1 lata de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
10 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
3/4 taza de agua

Método

1. Utilizando moldes de aluminio, añadir el azúcar y el agua, llevar a ebullición y cocinar hasta que se caramelice. Establecer los moldes y dejar a un lado el frío de caramelo.
2. En un tazón agregue la leche evaporada, leche condensada, las yemas de huevo y la vainilla y mezcle bien.
3. Vierta la mezcla sobre los moldes hasta su 1,5 pulgadas de espesor.
4. Cubrir los moldes con papel de aluminio luego de vapor durante 30-35 minutos.
5. Dejar enfriar y luego refrigere. Retire de los moldes y sirva frío.

peras

Peras Vino Tinto escalfados

Ingredientes

4 peras Bosc, peladas
3 tazas de vino tinto, ninguna lo haría, pero va mejor con los tintos afrutados como el Shiraz, Zinfandel Lambrusco o
1/2 taza de azúcar blanco
el jugo de medio limón
vainilla, división, sin semillas
1 rama de canela, roto por la mitad

Método

1. Vierta el jugo de limón en todo peras Bosc deje a un lado.
2. En una cacerola pequeña combinar el vino tinto, azúcar blanco, vainilla y la canela. Llevar a ebullición a continuación, agregar las peras. Hierva durante 12-15 minutos en un lado y luego otros 12-15 minutos en el otro lado.
3. Retire las peras de la cacerola de la salsa luego dejar enfriar.
4. Cocine a fuego lento la izquierda sobre el jarabe hasta que se reducen a la mitad la cantidad, vierta la salsa sobre las peras Sirva caliente o frío (quiero el mío frío).

sur de asia..................

Nasi Goreng Daging

Ingredientes

4 tazas de arroz cocido de grano largo, las sobras de uso
1 cebolla marrón grande, finamente picada
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de sambal oelek
2 cucharadita de pasta de camarones
1 cucharada de salsa de pescado
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de pimienta de cayena
1/4 taza de aceite de cacahuete
1 rojo pequeño pimiento, en rodajas finas (por lo general se utilizan ajíes rojos, sólo quiero que más suave)
1 taza de arvejas
1 taza de maíz
2 tazas de tiras de solomillo de ternera, marinado en sal y pimienta
3 cebollas de primavera tallos picados
de ajo frito y / o cebolla fritos
huevos fritos , Sunny Side Up

Método

1. Coloque el arroz sobrante en el refrigerador y mantener la pelusa en frío, una vez listo, al separar con la mano o tenedor. Ponga a un lado.
2. El uso de un wok agregar el aceite y poner a fuego alto. Coloque la carne y saltear rápidamente, una vez de color marrón retire y deje aparte.
3. Usando el ajo wok mismo lugar y la cebolla, cocine hasta que las cebollas estén transparentes a continuación, añadir sambal oelek, pasta de camarones y la pimienta de cayena. Sofría hasta que estén fragantes.
4. Añadir el arroz, salsa de pescado y salsa de soja, mezclar bien hasta que el color del arroz es par.
5. Añadir la carne, el maíz, los guisantes y el pimiento, mezclar bien hasta que esté bien distribuido.
6. Cubrir con las cebolletas, el ajo frito y servir con huevos fritos en la parte superior.

guitarra ...........