viernes, 1 de junio de 2012
jueves, 31 de mayo de 2012
pizza
Calabacín, mozzarella de búfala y Tomillo
¼ de taza de aceite extra virgen de oliva, mejor calidad, y más para lloviznando
1 diente de ajo
2 calabacines pequeños (con el amarillo y el calabacín verde hace la pizza extra-bonita)
1/3 taza recién rallado Parmigiano-Reggiano
una bola de mozzarella de búfala, en rodajas finamente
1 cucharada de hojas de tomillo fresco recogido
, pimienta recién molida negro y flor de sal o sal de mar gruesa
1 diente de ajo
2 calabacines pequeños (con el amarillo y el calabacín verde hace la pizza extra-bonita)
1/3 taza recién rallado Parmigiano-Reggiano
una bola de mozzarella de búfala, en rodajas finamente
1 cucharada de hojas de tomillo fresco recogido
, pimienta recién molida negro y flor de sal o sal de mar gruesa
Preparar los ingredientes: Vierte ¼ de taza de aceite extra virgen de oliva en un tazón pequeño. ¡Abajo el diente de ajo con el lado de un cuchillo, entonces se pone en el aceite de oliva para su infusión. Cortar el calabacín en tanto adicionales rodajas finas (una mandolina lo hace súper rápido y fácil de hacer).
Estirar una bolita de masa muy fina y dejar reposar sobre papel pergamino, como se indicó anteriormente.
Decorar la masa de pizza:
1. La masa cepillo generosamente con ajo-infundido el aceite extra virgen de oliva
2. Se espolvorea con una tercera parte del Parmigiano-Reggiano rallado sobre la masa y luego distribuir las rodajas de mozzarella de búfalo.
3. Coloque las rodajas de calabacín finas sobre la pizza en un patrón de superposición.
4. Espolvoree el calabacín con una pizca generosa de la flor de sal (asegúrese de que la sal se distribuye uniformemente por toda la pizza), a continuación, con terreno negro pimienta, el tomillo y el resto de Parmigiano-Reggiano. Rocíe con el resto del ajo con infusión de aceite extra virgen de oliva.
miércoles, 30 de mayo de 2012
martes, 29 de mayo de 2012
brie...............
original.
Se necesita algo de masa de hojaldre, para empezar, y usted puede optar por hacerlo usted mismo, o comprarlo ya hecho en cualquier tienda. Salga de su rueda de queso brie, conseguir algo de reserva figura, sobre una cucharada y media de romero picado y un huevo. Mezclar la mermelada, higos picados y el romero y los dejan en la nevera hasta que el horno se precalienta y ya está todo listo para rodar. Rellene la masa de hojaldre con la mezcla de fruta y un trozo de queso brie, a continuación, levante la masa y corte cuidadosamente a su alrededor con un par de tijeras limpias. Decore cada hojaldre con huevo batido y hornear todo lo que para algunos veinticinco minutos, en una de silicona para hornear Trey, o cualquier otra forma que tienes disponible. ¡Prepárate para disfrutar de sus aperitivos quince minutos después de haberlos sacado del horno.
Se necesita algo de masa de hojaldre, para empezar, y usted puede optar por hacerlo usted mismo, o comprarlo ya hecho en cualquier tienda. Salga de su rueda de queso brie, conseguir algo de reserva figura, sobre una cucharada y media de romero picado y un huevo. Mezclar la mermelada, higos picados y el romero y los dejan en la nevera hasta que el horno se precalienta y ya está todo listo para rodar. Rellene la masa de hojaldre con la mezcla de fruta y un trozo de queso brie, a continuación, levante la masa y corte cuidadosamente a su alrededor con un par de tijeras limpias. Decore cada hojaldre con huevo batido y hornear todo lo que para algunos veinticinco minutos, en una de silicona para hornear Trey, o cualquier otra forma que tienes disponible. ¡Prepárate para disfrutar de sus aperitivos quince minutos después de haberlos sacado del horno.
Sushi de salmón y aguacate
comentarios
Ingredientes (arroz de sushi)
1 taza japonesa arroz de grano corto
1 1/4 tazas de agua fría
3 cucharadas de mirin (vinagre de arroz de sushi)
Ingredientes (Sushi Roll)
2 tazas de arroz recién preparado sushi
100 g de salmón fresco, cortado en tiras de
2 piezas aguacate pequeño, cortado en tiras de
4 hojas de envoltura de algas Nori
en rodajas finas de salmón cortado en tamaño 1/3 de una hoja de nori
1 cucharadita de pasta de wasabi
Método (arroz de sushi)
Sushi de salmón y aguacate
1 taza japonesa arroz de grano corto
1 1/4 tazas de agua fría
3 cucharadas de mirin (vinagre de arroz de sushi)
Ingredientes (Sushi Roll)
2 tazas de arroz recién preparado sushi
100 g de salmón fresco, cortado en tiras de
2 piezas aguacate pequeño, cortado en tiras de
4 hojas de envoltura de algas Nori
en rodajas finas de salmón cortado en tamaño 1/3 de una hoja de nori
1 cucharadita de pasta de wasabi
Método (arroz de sushi)
1. Enjuague el arroz con agua hasta que drene el agua salga clara.
2. Coloque el arroz y el agua fría en una olla de arroz pequeño y cocinero.
3. Soporte Una vez cocido durante 10 minutos cubiertos de cocina de arroz.
4. Coloque el arroz en un tazón de cerámica a continuación, agregue el vinagre poco a poco mientras se mezcla el arroz.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente, pero mantener el arroz cubierto con un paño húmedo mientras se prepara.
Método (Sushi Roll)2. Coloque el arroz y el agua fría en una olla de arroz pequeño y cocinero.
3. Soporte Una vez cocido durante 10 minutos cubiertos de cocina de arroz.
4. Coloque el arroz en un tazón de cerámica a continuación, agregue el vinagre poco a poco mientras se mezcla el arroz.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente, pero mantener el arroz cubierto con un paño húmedo mientras se prepara.
1. Coloque un tapete de bambú para sushi sobre una superficie plana y luego coloque una hoja de film transparente en la parte superior.
2. Coloque el salmón en rodajas finas en la parte superior de la envoltura aferrarse a continuación, colocar nori en la parte superior de salmón; hacer salmón esté colocado alineado en la parte inferior inferior de las hojas de nori.
3. Cubra la parte media superior del nori con una capa fina de arroz de sushi, se presiona firmemente con una cuchara de bambú y distribuir de manera uniforme en los bordes.
4. Coloque un poco de pasta wasabi en el borde superior de las tiras lugar de aguacate y salmón lado a lado.
5. Ahora gire la estera de bambú comenzando en el borde mientras se presiona firmemente, continuará hasta que se alcanza el final de la estera de bambú.
6. Retire el rollo de la estera de bambú y con mucho cuidado cortar en trozos de 1 pulgada de espesor, retire la envoltura se aferran. Humedezca el cuchillo cada vez que se corta un segmento nuevo.
2. Coloque el salmón en rodajas finas en la parte superior de la envoltura aferrarse a continuación, colocar nori en la parte superior de salmón; hacer salmón esté colocado alineado en la parte inferior inferior de las hojas de nori.
3. Cubra la parte media superior del nori con una capa fina de arroz de sushi, se presiona firmemente con una cuchara de bambú y distribuir de manera uniforme en los bordes.
4. Coloque un poco de pasta wasabi en el borde superior de las tiras lugar de aguacate y salmón lado a lado.
5. Ahora gire la estera de bambú comenzando en el borde mientras se presiona firmemente, continuará hasta que se alcanza el final de la estera de bambú.
6. Retire el rollo de la estera de bambú y con mucho cuidado cortar en trozos de 1 pulgada de espesor, retire la envoltura se aferran. Humedezca el cuchillo cada vez que se corta un segmento nuevo.
lunes, 28 de mayo de 2012
domingo, 27 de mayo de 2012
sábado, 26 de mayo de 2012
thai
Seafood Curry Laksa
500 g de mejillones
2 calamares grandes, en rodajas
300 g de camarones, pelados y limpios
300 g de pescado blanco, cortado en cubos
200 g de tortas de pescado
400 ml de leche de coco
2 tazas de mariscos acciones
brotes de soja 100 g
4 huevos duros cortados por la mitad
2 cebollas de primavera, los tallos picados
de lima o limón rebanadas
de arroz pasta
de pescado salsa de
aceite de
Ingredientes (pasta)2 calamares grandes, en rodajas
300 g de camarones, pelados y limpios
300 g de pescado blanco, cortado en cubos
200 g de tortas de pescado
400 ml de leche de coco
2 tazas de mariscos acciones
brotes de soja 100 g
4 huevos duros cortados por la mitad
2 cebollas de primavera, los tallos picados
de lima o limón rebanadas
de arroz pasta
de pescado salsa de
aceite de
3 pimientos rojos medianos, picados y sin semillas
1 cucharadita de pasta de camarones
4 chalotas, peladas
2 tallos de hierba de limón, la capa externa y picados
1 cucharadita de galanga, picado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de agua
1 cucharadita de pasta de camarones
4 chalotas, peladas
2 tallos de hierba de limón, la capa externa y picados
1 cucharadita de galanga, picado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de agua
Método
1. Reúna todos los ingredientes de la pasta en un procesador de alimentos o licuadora. Mezclar los ingredientes hasta formar una pasta.
2. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
3. En una olla aparte agregar el aceite y la pasta, salteados en fuego medio hasta que estén fragantes.
4. Agregue el caldo de mariscos, la leche pastel de pescado, salsa de pescado (de acuerdo a su gusto) y el coco a continuación, llevar a ebullición.
5. Una vez que hierva añadir los mejillones, camarones y calamares. Cocine durante 3 minutos.
6. Agregue el pescado y cocinar por 2 minutos más.
7. Colocar los fideos en un bol y verter la salsa de mariscos. Mezcle en los brotes de soja, mientras que la salsa es caliente.
8. Cubrir con 1/2 huevo en rodajas por plato, cebolla y jugo de limón recién exprimido.
2. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
3. En una olla aparte agregar el aceite y la pasta, salteados en fuego medio hasta que estén fragantes.
4. Agregue el caldo de mariscos, la leche pastel de pescado, salsa de pescado (de acuerdo a su gusto) y el coco a continuación, llevar a ebullición.
5. Una vez que hierva añadir los mejillones, camarones y calamares. Cocine durante 3 minutos.
6. Agregue el pescado y cocinar por 2 minutos más.
7. Colocar los fideos en un bol y verter la salsa de mariscos. Mezcle en los brotes de soja, mientras que la salsa es caliente.
8. Cubrir con 1/2 huevo en rodajas por plato, cebolla y jugo de limón recién exprimido.
viernes, 25 de mayo de 2012
SOPA DE CANONIGOS ,PATATA Y REMOLACHA COCIDA
(Foto: Nestlé)
Ingredientes:
Realización: ·
Lavar y escurrir los canónigos y eliminar las raíces. ·
Pelar y lavar la patata y cortar en dados. ·
Pelar la remolacha y cortar en bastoncitos. ·
Rociarlos con un poco de aceite de oliva y reservar. ·
Verter en una cazuela patata cortada y 1 l de agua fría. ·
Sobre el fuego vivo llevar a ebullición, añadir la pastilla de caldo y cocer 10 min. ·
Añadir los canónigos y cocer 5 min más. ·
Añadir la leche evaporada y triturarlo para obtener una crema homogénea. ·
Sazonar con sal y pimienta molida. ·
Repartir la crema en 4 cuencos individuales. ·
Repartir remolacha por encima de la crema. ·
Servir enseguida.
- 300 g canónigos
- 1 pastilla Caldo Pollo MAGGI;
- 1 patata
- 1 remolacha cocida
- 1/2 de Leche evaporada IDEAL
- sal ·
- pimienta negra
Realización: ·
Lavar y escurrir los canónigos y eliminar las raíces. ·
Pelar y lavar la patata y cortar en dados. ·
Pelar la remolacha y cortar en bastoncitos. ·
Rociarlos con un poco de aceite de oliva y reservar. ·
Verter en una cazuela patata cortada y 1 l de agua fría. ·
Sobre el fuego vivo llevar a ebullición, añadir la pastilla de caldo y cocer 10 min. ·
Añadir los canónigos y cocer 5 min más. ·
Añadir la leche evaporada y triturarlo para obtener una crema homogénea. ·
Sazonar con sal y pimienta molida. ·
Repartir la crema en 4 cuencos individuales. ·
Repartir remolacha por encima de la crema. ·
Servir enseguida.
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