combinacion

azucarando la fruta con solamente un poco de miel ....un gran helado

Para el puré de albaricoque:
                            Cuatro albaricoques partirlos con un cucharón de miel en un pequeño cazo. Cocinarlo     sobre calor medio, que trituraremos con una cuchara de madera hasta que quede suave (5-10 minutos). Pasar por un tamiz fino.

 Para el puré de fresa:
                         Medio kilo de fresas cortadas (aproximadamente una taza) con un cucharón de miel en un pequeño cazo. Cocinarlo sobre calor medio, y triturarlo con una cuchara de madera hasta que quede suave (5-10 minutos). Pasar por un tamiz fino.

 Mezclar:
         Poner el pure de fresa o albaricoque con yogur (Usé el yogur de leche entera azucarado por miel. El yogur de vainilla tambien sirve) poner en un molde de polo la mezcla y al congeladro.

UNA TARTA .....DE PECES

como hacer el nudo de una corbata.............

receta de pato con salsa teriyaki

La salsa teriyaki aporta a las carnes un glaseado delicioso y atractivo. Significa literalmente “asado brillante”. Aunque se venden ya preparadas las salsas “teriyaki”, en realidad son tan sencillas de preparar que merece la pena hacerla en casa, con los ingredientes básicos de la cocina japonesa, el shoyu (salsa de soja japonesa), mirim y sake.
Esta salsa se puede usar para el pollo, mejor muslos deshuesados o pechuga, pero también es muy adecuada para el pato (mejor usar el magret o pechuga con su piel), la ternera o incluso pescados como el salmón fresco.

Ingredientes, para 4 personas

800 gr. magret de pato (pechuga, con su piel), 60 cc. shoyu, 2 cucharadas de mirim, 2 cucharadas de sake, 1,5 cucharadas de azúcar.

Elaboración

Mezcla en un cuenco los ingredientes de la salsa, el shoyu con el azúcar, el mirim y el sake, removiendo hasta que quede bien mezclado. Corta la piel del magret formando una rejilla, sin llegar a la carne, con un cuchillo afilado.
Calienta aparte una sartén de fondo grueso o plancha. Saltea el magret por el lado de la piel hacia abajo, unos 4 minutos o hasta que quede bien dorado. Damos la vuelta y salteamos otros 4 minutos por la otra cara. Aparta y corta en láminas finas. El interior debe quedar rosado y jugoso, no conviene pasar la carne para que quede tierna.

Escurre el exceso de aceite de la sartén o plancha. Añade la mezcla de shoyu, azúcar, sake y mirim y deja cocer al fuego un minuto, hasta que reduzca un poco. Añade el pato troceado a la sartén, con los jugos que haya soltado, y dale unas vueltas para que quede bien envuelto por la salsa. Deja cocer a fuego vivo hasta que la salsa se espese mucho y la carne quede con un glaseado brillante y algo caramelizado.
En este punto aparta el magret de pato asado y sirve en la misma plancha, acompañado de arroz, ensalada o verduras.

chocolate con cuchara...................

 

UNA CASITA PARA EL GATO

un bigotito..............

Primero nos descargamos la plantilla de bigotes :   http://www.etsy.com/storque/media/bunker/2011/03/mustache.pdf
y elegir el que mas nos guste.

Lo recortamos y lo colocamos sobre la cartulina de color, si es negra marcamos el bigote con esa pintura blanca que nunca sabemos para que sirve, si has elegido un bigote clarito lo puedes marcar con el lápiz.

Utilizando el perforador hacemos un agujero justo en medio del bigote, introducimos la pajita por el, asegurándonos que el bigote queda en la parte de arriba, antes del pliegue.

(Si la pajita no es de las que se doblan, pega el bigote con un poco de pegamento.)

Que divertido!!

prepara el tuyo!!!!

crema helada de mango...........

Ingredientes (8 vasitos):

2 mangos, pelados, sin hueso, triturados
4 c/c azúcar glas (opcional)
150 ml. nata (35% UHT)
6 c/s yogur natural (o griego)
Almendras granuladas

Preparación:

Batir la nata a punto de nieve. Incorporar, con la espátula, el yogur y mezclar bien.

Agregar el mango y mezclar ligeramente, para que quede un efecto marmolado.

Repartir en vasitos y reservar en la nevera un mínimo de dos horas. Antes de servir, poner unas almendras granuladas, para darle un toque crujiente.


Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

conejitos..........

una mariposita............

Trenza de Espiga en 5 minutos