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miércoles, 4 de enero de 2012
martes, 3 de enero de 2012
AZUCARILLOS
Lo que usted necesita:
blanco granulado y / o azúcar morena
de agua
cuenco
cucharadita
bandeja de cubitos de hielo o el caramelo del molde
Cómo:
Vierta aproximadamente 1 / 2 taza de azúcar en un tazón.
Utilice una cucharilla para verter pequeñas cantidades de agua sobre el azúcar, poco a poco y mezclar hasta que quede una consistencia pastosa. Asegúrese de que el azúcar no se derrite durante el proceso.
Llene el agua azucarada y pegar en bandejas de cubitos de hielo, cerca de la mitad del camino completo, y la prensa apretado en el molde.
Deje que se seque durante la noche.
Retire con cuidado el terrón de azúcar de la bandeja de cubitos de hielo.
Disfrute!
Vierta aproximadamente 1 / 2 taza de azúcar en un tazón.
Utilice una cucharilla para verter pequeñas cantidades de agua sobre el azúcar, poco a poco y mezclar hasta que quede una consistencia pastosa. Asegúrese de que el azúcar no se derrite durante el proceso.
Llene el agua azucarada y pegar en bandejas de cubitos de hielo, cerca de la mitad del camino completo, y la prensa apretado en el molde.
Deje que se seque durante la noche.
Retire con cuidado el terrón de azúcar de la bandeja de cubitos de hielo.
Disfrute!
lunes, 2 de enero de 2012
canape de corazones
Ingredientes:
- 2 lonchas de pan de molde.
- 1 cucharadita de mayonesa.
- 1 cucharadita de ketchup.
- 2 cucharadas de queso parmesano.
- 1 cucharada de sobrasada.
- 2 lonchas de jamón de york.
Preparación:
Comenzaremos mezclando el ketchup con la mayonesa y lo reservamos. Cortaremos el pan de molde con un cortador que tenga forma de corazón. Sobre el pan extenderemos una capa de la salsa. Espolvorearemos el queso parmesano rallado y colocaremos el jamón york cortado con el mismo cortapastas con forma de corazón. Para poder manejar un poco mejor la sobrasada yo la extendí en un papel sulfurizado dándole un grosor como de 2mm y la metí en el congelador unos 30 minutos y luego la corte con un cortapastas con forma de corazón pequeño. Se deformará un poco pero una vez encima del canapé la podemos modelar dándole la forma más adecuada.
domingo, 1 de enero de 2012
sábado, 31 de diciembre de 2011
viernes, 30 de diciembre de 2011
Terrina de cerdo y manzana (6 terrinas individuales)

300g de solomillo de cerdo
1/2 cebolla
1 zanahoria pequeña
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 huevo
15g de azúcar moreno
un poco de ralladura de limón
1 pellizco de canela
1 pellizco de nuez moscada
3 manzanas golden
mantequilla, sal y pimienta
Para la salsa
1 chorrito de vinagre de cava
1 cds de azúcar
Cortar la carne y las verduras a dados, salpimentar y poner al horno durante 30 min a 190º. Retirar, remover bien (si necesario agregar agua) y volver a poner en el horno 20 min a 160º.
Cuando esté tibio, reservar el líquido de cocción y pasar por la picadora. Posteriormente, mezclar con el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Salpimentar si necesario.
Pelar las manzanas y cortarlas a gajos finos. Freirlos en la mantequilla (ojo que la mantequilla se quema con facilidad, ejem...es una nota mental para mi misma).
Cubrir el fondo del molde y las pareces con láminas de manzana, rellenar hasta la mitad con carne, volver a colocar láminas de manzana y terminar de rellenar el mode con una última capa de carne. Tapar con papel de plata y dejar 1h al baño maría en el horno a 130º.
Cuando esté tibio, reservar el líquido de cocción y pasar por la picadora. Posteriormente, mezclar con el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Salpimentar si necesario.
Pelar las manzanas y cortarlas a gajos finos. Freirlos en la mantequilla (ojo que la mantequilla se quema con facilidad, ejem...es una nota mental para mi misma).
Cubrir el fondo del molde y las pareces con láminas de manzana, rellenar hasta la mitad con carne, volver a colocar láminas de manzana y terminar de rellenar el mode con una última capa de carne. Tapar con papel de plata y dejar 1h al baño maría en el horno a 130º.
Para la salsa, tan fácil como una reducción con el vinagre de cava, el líquido de la cocción de la carne y el azúcar. Un toque bittersweet muy muy interesante
zanahorias..........
instrucciones
1.Cortar las zanahorias en tiras con un pelador a lo largo de la zanahoria.
2.Tostar los anacardos en una cacerola de 2 cuartos de galón sobre fuego medio hasta que estén doradas - alrededor de 2 minutos. Retirar y reservar.
3.Agregar la mantequilla, la cebolla, el jengibre, el azúcar y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente - unos 10 minutos. Agregar las zanahorias, las especias restantes, y 1 cucharada de agua. Cocinar, tapado, durante 5 minutos.
4. servir caliente.
jueves, 29 de diciembre de 2011
LAMPARA DE PARED............
Para hacer este aplique de pared con un corazón, necesitarás cartón pluma, guirnalda de luces, cutter, lápiz, superficie de corte y cinta aislante:
Paso a paso:
1. Dibuja un corazón en el centro del círculo y dibuja cuadrados a lo largo del perímetro del corazón, el tamaño de cada cuadrado tiene que medir l sufieicnte para que se pueda montar el soporte de la bombilla.
2. Recorta los cuadrados.
3. Retira con cuidado la bombilla del sorporte. Segun el tipo guirnalada, este paso puede no ser necesario
4. Pon la bombilla en la parte delantera y ajustala ala soporte que irá por detrás. Asegúrate de que la bombilla que flota un poco - estas luces no emiten mucho calor, pero siempre es bueno tener un poco de precaución de seguridad.
5. Repetir los pasos 3 y 4 para todos los focos. Pegue los cables sueltos..
6. Crear un muro alrededor de los cables con el fin de esconderse de los laterales con el cartón pluma sobrante.
En lugar de un corazón, puedes crear otras siluetas como una estrella, un sol... ¿Te animas a hacer una?
Etiquetas:
DECORACION,
MANUALIDADES,
NAVIDAD,
SAN VALENTIN
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