ARROZ INTEGRAL AL AROMA DE PEDRO XIMENEZ

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INGREDIENTES:

• 200 gr. Arroz
• 2 Cebollas
• 1 Calabacín
• 1 cucharada vino Pedro Ximénez
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos el arroz integral a hervir durante veinte minutos aproximadamente, nos debe quedar al punto. Una vez cocido lo refrescamos bajo el grifo y lo dejamos escurrir.

Mientras cortamos la cebolla y el calabacín en dados, salpimentamos y lo ponemos a freír en una sartén a fuego medio-bajo. Cuando veamos que la cebolla va tomando un color transparente añadimos el vino Pedro Ximénez y dejamos terminar de freir hasta que adquiera un ligero color dorado.

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Seguidamente añadimos el arroz cocido y lo rehogamos junto con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz se haya ligado bien.

Sencilla, rápida y muy muy rica de tomar. Que lo disfrutéis