BIZCOCHO DE COCO Y LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES:
4 huevos
200gr. de azucar
100 ml. de aceite de girasol
1 yogourt de coco
25 gr. de coco rallado
25 gr. de leche condensada
200 gr. de harina
1 cucharada de levadura en polvo

PARA DECORAR:
Leche condensada (utilize de la casera)
Coco rallado
Nubes de azucar

ELABORACIÓN:
Mezclar los huevos con el azucar hasta que quede bien cremoso, añadir el aceite integrar en la mezcla, añadir el yogourt, la leche condensada, y el coco rallado, revover hasta dejar todo bien integrado. por ultimo, mezclar la harina con la levadura, ir tamizandola e integrando sobre la mezcla hasta terminar con toda. enmantequillar la cubeta de la cheff-2000 y poner dentro la mezcla del bizcocho. programar COCCION/HORNO 45 MINUTOS al terminar el tiempo dejar enfriar y desmoldar, decorar al gusto con leche condensada, coco, y unas nubes de azucar.

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9CIRCO

RENOVANDO

IDEAS

MANTECADOS

Mantecados de almendra. Paso a paso.

Ingredientes
800 gr de harina de repostería
400 gr de manteca de cerdo ibérico
400 gr de azúcar glass
125 gr de almendra molida
125 gr de almendra picada
1 poco de aceite de oliva
Azúcar glass para cubrir
Elaboración
Ponemos la harina en una bandeja de horno...
Gratinador, sin ventilador, a 250º, hasta que se dora por arriba...

Removemos bien...y volvemos a dorar, así unas 5 veces.

Tamizamos la harina y la ponemos en el recipiente que vamos a utilizar

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva tostamos la almendra picada

Así....

Agregamos a la harina la almendra molida, la tostada, la manteca (la dejamos a temperatura ambiente un rato para que este a punto pomada)

Añadimos el azúcar glass...

Amasamos hasta conseguir una mezcla homogénea y manejable, con aspecto quebradizo.

Dejamos reposar en el frigorífico un cuarto de hora.
Sacamos, amasamos un poco. Extendemos con el rodillo...

Con la ayuda de un cortapastas vamos haciendo los mantecados.

Los ponemos en la bandeja, sobre papel vegetal

Horneamos en horno pecalentado a 190º unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados por arriba.

Dejamos enfríar.
Cubrimos la superficie con azúcar glass...

Envolvemos con papel seda y listos para disfrutar!!!

veranito...