limon y mora

¿qué necesitamos?

1 paquete de galletas María

6 cdas de mantequilla a temperatura ambiente

ralladura de un limón

Para el relleno

1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)

zumo de 3 limones

2 yemas de huevo

ralladura de 3 limones

1 cda de pasta de limón

frambuesas frescas

Precalentar el horno a 180º.

Primero tenemos que preparar la masa: trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla y la ralladura de limón. Cubrimos con esta masa nuestro molde y lo llevamos al horno 10 minutos. Dejamos enfriar.

Preparamos el relleno: batimos los huevos con la leche condensada, el zumo, la ralladura y la pasta de limón. Mezclamos hasta que quede una crema homogénea.

Echamos esta mezcla sobre nuestra base, colocamos las frambuesas sobre el relleno y llevamos al horno unos 40 minutos o hasta que el pastel esté cuajado.

Una vez lista, dejamos enfriar y la llevamos a la nevera al menos 4 horas