hojaldre

El toque extra de la crema de vinagre balsámico aporta un sabor delicioso al conjunto.

1 paquete de hojaldre

3 tomates medianos

3 bolas de mozzarella fresca 

25 gr. de queso parmesano

hojas de albahaca fresca

crema de vinagre balsámico

sal

pimienta

Preparamos los ingredientes, y cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas. Reservamos.

Rallamos el queso parmesano y picamos la albahaca fresca.

Cortamos el hojaldre en función del tamaño de los tomates vamos depositando el tomate y la albahaca, alternándolos. 

Salpimentamos y rociamos con la mitad del queso parmesano, seguidamente lo introducimos en el horno precalentado a 220º y horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que el hojaldre adquiere un tono dorado.

Sacamos del horno las tartaletas y le añadimos el resto del queso parmesano, la crema de vinagre y la albahaca fresa.