pizza higos y queso

Ingredientes: 200 gr de harina aproximadamente 125cc de cerveza 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de azúcar mozzarella quesos varios 1 higo 2 cucharadas de tomate triturado 1 rama de cebollino harina de arroz

Colocamos la harina haciendo un volcán, echamos los líquidos en medio junto con el azúcar y la sal. Amasamos hasta integrar todos los ingredientes y la masa quede manejable. La cubrimos con un trapo humedecido y dejamos reposar a temperatura ambiente durante media hora. Enharinamos una superficie y el rodillo con harina de arroz y estiramos la masa hasta dejarla lo mas fina posible. Colocamos la masa en un molde y pinchamos la superficie con un tenedor. Extendemos la salsa de tomate, repartimos los quesos por la superficie y adornamos con el cebollino picado. Finalmente también colocaremos el higo hecho lonchas . Horneamos a 210º con calor mas fuerte en la parte de abajo. En unos 20 minutos estará lista.