Lasagna de plátano maduro

 

INGREDIENTES:

Carne molida 500g

Plátanos maduros (usé 3)

Queso mozzarella

Ajo (2 dientes)

Pasta de tomate (2 cucharadas)

Aceitunas verdes

Claras de huevos (2)

Pimientos rojos (200 g)

Pan rallado

PREPARACION:

En una sartén agregar la carne molida, el ajo picadito y los pimientos. (Aquí es donde iría la cebolla). Añadir las aceitunas. Reservar.

En un recipiente pondremos esta mezcla y le agregaremos las claras de huevo, el pan rallado y la pasta de tomate. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

En otra sartén, ponemos a freír las tajadas de plátano maduro.

Una vez listas, se ponen en un molde, formando una base.

Inmediatamente después, ponemos la carne. Cubrimos con queso.

Continuamos haciendo capas de plátano, carne y queso, hasta terminar con una de plátano, la cual se cubrirá con queso para gratinar. Se lleva al horno hasta que el queso se funda. Cortar y servir inmediatamente.

Delicioso y facilísimo de hacer, verdad?