Haba Tonka Bundt Cake (Tonka Bean Bundt Cake)

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INGREDIENTES:

• 410 gr. de harina
• 1 + 1/2 cda. de levadura en polvo
• 3/4 cdta. de sal
• 225 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
• 330 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 240 ml. de leche
• 1 +1/2 cdta. de haba tonka
• azúcar glas (para decorar)

Haba Tonka Bundt Cake

En el bol de nuestra batidora ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente) y la batimos hasta que nos quede suave, 1 min., seguidamente añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que obtener una masa ligera y esponjosa, aproximadamente unos 6 minutos.

Una vez
obtengamos esta textura vamos añadiendo los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada adicción, continuamos y le añadimos el haba tonca, que habremos rallado con un rallador.

Ahora procedemos a incorporar la harina y la leche, y lo haremos alternando la harina junto con la leche hasta completarlos, y siempre batiendo bien después de cada adicción.

Una vez tenemos nuestra masa lista, la pasamos al molde que vayamos a utilizar, el cual habremos engrasado ya sea con mantequilla y harina o con bake easy, y lo introduciremos en el horno, previamente precalentado a 175º, durante 55-60 min. o hasta que veamos que lo pinchamos y sale nuestra aguja limpia.

Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos en el molde, transcurrido este tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío lo ponemos sobre el molde donde lo vayamos a servir y le añadimos un poco de azúcar glas para decorar o cualquier otra cobertura que deseéis.

Que lo disfrutéis