POLLO AL HORNO CON GUARNICION

Ingredientes para 3 personas:

- 3 muslos de pollo
- patatas
- cebollas

- pimiento verde

- zanahorias baby (congeladas)

- tomates

- ajos

- limón

- laurel

- aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Una vez tengamos el horno precalentado, salpimentamos los muslos de pollo, los colocamos en una fuente junto con unos ajos, laurel, tres rodajas de limón, un buen chorro de aceite y lo introducimos al horno. Recordad: de vez en cuando hay que ir girando el pollo.

Despúes de preparar los ingredientes para el sofrito,sólo nos queda ponernos manos a la obra.


En una sarten con dos cucharadas de aceite rehogamos 2 ajos picados, cuando empiezen a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento verde, mientras en otra sarten freimos las patatas. muy suave.


Cuando la verdura ya esté blandita, añaditos los tomates troceados, las zanahorias y un poquito de sal.


Cuando las patatas ya estén doradita las incorporamos al sofrito y mezclamos bien.



Cuando el pollo ya esté hecho, lo sacamos del horno, lo juntamos con el sofrito y lo volvemos a introducir en el horno 5 minutos más.


Y así nos queda. Buen provecho