un pompón con hojas de masa filo y salsa de toffe.............

 

Para el que no las haya utilizado nunca, las hojas de masa filo las puedes conseguir en cualquier hipermercado.

                                  Receta

  Ingredientes (para 2 pompones)

• 6 hojas de masa filo
• canela en polvo
• hilo 
• 50 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. de mantequilla
• 100 ml. de nata líquida para montar

Precalentamos el horno a 150ºC .

1º/ Separamos 3 hojas de masa filo y las extendemos sobre la mesa. Cortamos a lo ancho por la mitad y hacemos un sólo montón.

2º/ Espolvoreamos con canela.

3º/ Vamos doblando las hojas en forma de acordeón hasta que se nos quede una sola tira.

4º/ Doblamos la tira a la mitad y atamos por debajo con un trozo de hilo.
5º/ Separamos co cuidado las hojas, primero un lado y luego el otro, y  metemos el pompón dentro de una taza pequeña. Horneamos 15 m. a 150ºC. 

6º/ salsa toffee: 

• en un cazo ponemos el azúcar moreno, la mantequillla y la nata líquida. calentamos a fuego lento removiendo hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar disuelto.
• llevamos a ebullición y dejamos que burbujee 30 segundos.
• retiramos del fuego y dejamos reposar.

7º/ Para servir le quitamos el hilo y presentamos en un plato bañándolo con la salsa o puedes meterlo en un cuenco relleno de la salsa toffee, como más te guste.

es una genial receta de: http://dadaflavors.blogspot.com/2011/03/pompones-de-masa-filo-con-salsa-toffee.html