sábado, 3 de marzo de 2012
viernes, 2 de marzo de 2012
pollo crujiente.....
ingredientes:
8 piezas de pollo (muslos, los muslos frente, blanco)
200 g de copos de maíz copos de maíz sin azúcar
1 cucharada de salsa de tomate
1 huevo entero + 1 amarillo
2 pizcas de nuez moscada
1 / 2 diente de ajo
1 / 2 de jugo de limón
unas gotas de tabasco
harina
Sal y pimienta
Precaliente el horno a 180 °
Ponga cereal en una bolsa para congelar y aplastar los trozos grandes.
Preparar la salsa mezclando 2 yemas de huevo con la nuez moscada, tabasco, jugo de limón, el ajo machacado y la salsa de tomate.
Sal y pimienta.
Monte las claras a nieve con una pizca de sal y tapa con cuidado en la salsa.
Vierta la harina en un plato poco profundo.
Quite la piel del pollo si hay partes y preparar:
1) rollo de cada pieza de pollo en la harina, remover el exceso (uso de un tamiz que funciona muy bien ...)
2) luego sumergirlos en salsa
3) Por último, colóquelos en la bolsa llena de cereal machacado y asegurarse de que están envueltos en migas gruesas
Colocar cada pieza en una placa que va en el horno y hornee por 20 minutos y luego vuelta y cocine por 20 minutos.
Que tuvo su efecto, una salsa de tomate larmichette en el lado de la placa, puré de papas y es perfecto!
8 piezas de pollo (muslos, los muslos frente, blanco)
200 g de copos de maíz copos de maíz sin azúcar
1 cucharada de salsa de tomate
1 huevo entero + 1 amarillo
2 pizcas de nuez moscada
1 / 2 diente de ajo
1 / 2 de jugo de limón
unas gotas de tabasco
harina
Sal y pimienta
Precaliente el horno a 180 °
Ponga cereal en una bolsa para congelar y aplastar los trozos grandes.
Preparar la salsa mezclando 2 yemas de huevo con la nuez moscada, tabasco, jugo de limón, el ajo machacado y la salsa de tomate.
Sal y pimienta.
Monte las claras a nieve con una pizca de sal y tapa con cuidado en la salsa.
Vierta la harina en un plato poco profundo.
Quite la piel del pollo si hay partes y preparar:
1) rollo de cada pieza de pollo en la harina, remover el exceso (uso de un tamiz que funciona muy bien ...)
2) luego sumergirlos en salsa
3) Por último, colóquelos en la bolsa llena de cereal machacado y asegurarse de que están envueltos en migas gruesas
Colocar cada pieza en una placa que va en el horno y hornee por 20 minutos y luego vuelta y cocine por 20 minutos.
Que tuvo su efecto, una salsa de tomate larmichette en el lado de la placa, puré de papas y es perfecto!
jueves, 1 de marzo de 2012
miércoles, 29 de febrero de 2012
martes, 28 de febrero de 2012
lunes, 27 de febrero de 2012
domingo, 26 de febrero de 2012
WOK DE VERDURAS Y AVESTRUZ CON FIDEOS DE SOJA
Hoy estreno wok con esta receta. No tengo foto de los ingredientes porque los fui echando al wok según se me iban ocurriendo, pero el resultado ha valido la pena.
INGREDIENTES
Filetitos de avestruz (frescos)
Un trozo de cebolla
Un trozo de pimiento verde
Un trozo de pimiento rojo
Unos champiñones fileteados
Unas puntas de espárragos trigueros
Aceite y salsa de soja
Fideos de soja (se encuentran en las tiendas de productos chinos)
PREPARACIÓN
Primero de cortan la cebolla y los pimientos en juliana (yo las he cortado finitas).
Ponemos el wok a calentar y le echamos un poquito de aceite de oliva. Echamos la cebolla y los pimientos y comenzamos a saltear.
Luego añadimos los espárragos y seguimos salteando.
Le añadimos los champiñones fileteados y damos unas vueltas más.
Y por último echamos la carne de avestruz cortada en tiras. No hay que hacerla mucho, para que quede jugosita.
En cuanto tome color añadimos un par de cucharadas de salsa de soja, y si es necesario una pizca de sal. Le vendría muy bien un poquito de jengibre fresco rallado, pero no tenía.
Aparte ponemos agua a hervir con una pizca de sal. Cuando esté hirviendo echamos los fideos, tapamos la cacerola y apagamos el fuego. Los dejamos así durante 4 minutos y separamos los fideos con el tenedos antes de colar, pasar por agua fría y añadir al wok.
Y he aquí el resultado, de lejos...
Y de cerca.
sábado, 25 de febrero de 2012
Suscribirse a:
Entradas (Atom)