miércoles, 14 de marzo de 2012
martes, 13 de marzo de 2012
Wok de salmón teriyaki y gambas con verduras y fideos de arroz
Ingredientes:
Medio paquete de fideos finos de arroz. Se suelen encontrar en la sección de cocinas del mundo de los supermercados, donde tienen comida china y mexicana.
Un filete de salmón grueso de unos 400-500 gr.
Media cebolla
Un pimiento verde
Unos 300-400 gr de gambas peladas crudas
Salsa teriyaki
Aceite de oliva.
Ajo en polvo.
Sal.
Preparación
En un bol o un tupper grande, cortamos el salmón en dados de unos 2 cm de lado, (yo dejé la piel, pero aseguraos de quitar bien las escamas antes) y ponemos a macerar una media hora con un buen chorro de salsa teriyaki en el frigorífico.
En una cazuela, ponemos al fuego alrededor de litro y medio o dos litros de agua. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego e introducimos los fideos, dejándolos en el agua unos 5 o 6 minutos (hasta que estén blandos). Escurrimos y reservamos.
Cortamos las verduras en tiras, y las hervimos en agua caliente con sal unos 6-7 minutos, hasta que veamos que empiezan a ablandarse, retiramos y reservamos.
En una sartén normal, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva, añadimos un poco de ajo en polvo y cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos las gambas y las rehogamos hasta que se doren bien. Retiramos y reservamos.
En la wok, ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos los dados de salmón, veremos que quedan de color tostado muy apetecible. No pasa nada si por dentro están algo crudos, nos interesa sólo marcarlos por fuera. Ahora añadimos el resto de los ingredientes, y a fuego lento vamos rehogando y mezclando despacio para no romper los dados de salmón, durante unos diez minutos. Veréis como todos los ingredientes empiezan a coger el color de la salsa. Probad y corregir de sal, o añadir un chorrito más de salsa Teriyaki antes de servir.
lunes, 12 de marzo de 2012
domingo, 11 de marzo de 2012
sábado, 10 de marzo de 2012
viernes, 9 de marzo de 2012
DIP DE PIZZA
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Su preparación es muy sencilla, ya que en tan sólo 30 minutos de horneado tendréis un entrante perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Recién horneado es exquisito¡¡
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DIP DE PIZZA
INGREDIENTES
150 gr. de queso parmesano
150 gr. de queso mozzarella
450 gr. de queso crema (tipo philandelphia)
320 gr. de passata (salsa de tomate)
1 pimiento mediano
1 cebolla mediana
pepperoni (al gusto)
25 aceitunas negras
albahaca fresca
1/4 cdta de ajo en polvo
1 cdta. de orégano seco
Ponemos en un bol el queso crema, el ajo y la mitad de las albahacas, lo mezclamos bien hasta que nos quede uniforme y lo pasamos a la fuente donde lo vayamos a hornear.
Seguidamente extendemos la mitad del queso parmesano y la mitad del queso mozzarella, continuamos añadiendo un la passata y volvemos a rociar con el resto de queso que nos quedaba.
Ahora le añadimos la cebolla y el pimiento picado por encima, continuamos con las aceitunas negras y culminamos con los pepperoni, que podéis ponerlo tanto en rodajas como cortados, según vuestro gusto.
Seguidamente lo introducimos en el horno precalentado a 180º y lo dejamos hornear durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, lo sacamos del honro le añadimos el resto de la albahaca por encima y lo servimos con unas rodajas de pan calentitas¡¡
!!Que lo disfrutéis¡¡
jueves, 8 de marzo de 2012
miércoles, 7 de marzo de 2012
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