UNA CENA ESPECIAL.....

BullabesaRendimiento: 8 porcionesIngredientes:32 almejasMié 16 cuchillos300 ml de vino blanco8 ½ cola y de pinza de langosta1 chorizo ​​picante o1,4 litros de caldo de bouillabaisse (ver receta a continuación)16 trocitos de pan baguettePerejil frescoRouille (ver receta a continuación)Método:1. Lavar las almejas y las navajas de agua del mar.2. En una olla el vino blanco a fuego fuerte y añadir las almejas y navajas. Cuando los mariscos abrir el libro. Si es necesario agregar un poco de agua.3. Shell los cuchillos.4. Calentar el caldo de5. Cortar rodajas finas de chorizo.6. En un bol colocar la cola y media y de pinza de langosta, almejas 4, dos cuchillos y unas rodajas de chorizo.7. Verter el caldo caliente sobre los ingredientes y servir con pan frito 2 de oxidación y un poco de perejil picado.

 ARCHIVO DE bouillabaisseRendimiento: 8 porcionesIngredientes:1 kg de mariscos canal1 cebollaBerbere especias 20 gC. 1 S. de pasta de tomate100 ml de vino blanco60 ml de aceite vegetal2 dientes de ajoSal y pimienta al gusto1,2 litros de agua2 hojas de laurelMétodo:1. Cortar la cebolla finamente y cortar el ajo. Mortero machacar los bereberes especias.2. Freír en una sartén la cebolla, el ajo, las especias y los cadáveres de 3 a 4 minutos. Desglasar con vino blanco, añadir la pasta de tomate, hojas de laurel, sal, pimienta y agua. Hierva y cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos.3. Gastarlo todo para mantener sólo el líquido y reservar.

 RUSTRendimiento: 8 porcionesIngredientes:4 dientes de ajo1 yema de huevo30cl de aceite de oliva15cl de aceite de girasol15cl de zumo de limón1 pizca de azafránSal y pimienta al gustoMétodo:1. Mezcle el jugo de limón, sal y pimienta.2. Ponga el ajo en un procesador de alimentos, añada la yema de huevo, jugo de limón y el azafrán y mezclar.3. Poco a poco agregue el aceite de oliva y aceite de girasol para obtener una textura como la mayonesa. BROTE DE RON DEL BANANO Y CARMELO BROWNRendimiento: 8 porcionesIngredientes:4 plátanosManteca 75 g200 g de azúcar60 ml de ron oscuro100 g de pasas de uva Sultan75 g de arándanos secos10g de canela roto10 g de anís estrelladoMétodo:1. Calentar una sartén con el azúcar y unas gotas de agua, cocine hasta que estén ligeramente de color. Añadir la mantequilla, pasas, arándanos, canela y anís se rompe.2. Cortar los plátanos con la cáscara y cocinar el caramelo en unos 3 minutos. Vierta el ron y flambear la atención a su pelo ....3. Servir.

Baklava NOGAL y pasas
Rendimiento: 8 porciones
ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre
230g de mantequilla
La miel 200 ml
200 g de pistachos
200 g de pecanas
200 g de nueces
200 g de pasas de uva
4 c. té, agua de azahar
C. 1 cucharadita de canela
método:
1. Precaliente el horno a 350 F.
2. Coloque las hojas de masa filo, ya los lados horizontales. El corte de una vez en el medio, para obtener 20 rectángulos que pueden cubrir el fondo del plato destinado a la cocina.
3. Derrita la mantequilla de 30 g en el bol y mezclar con nueces, pasas, 4 cucharadas de agua o té de azahar, miel y 1 cucharadita de canela.
4. Derrita el resto de la mantequilla 200g
5. Con el cepillo, la grasa de la bandeja para hornear y coloque un rectángulo de pasta, cepillo con mantequilla, y así sucesivamente mediante la superposición de seis rectángulos.
6. Divide 3 / 4 de la preparación y el paquete un poco con la espátula.
7. Instalar cuatro nuevos rectángulos, rociando cada vez de grasa.
8. Luego se extendió al resto de la mezcla.
9. Capa de 8.10 nuevos rectángulos en los últimos dos rociar con grasa suplementada con 1 cucharadita de miel. Utilice el resto en la parte superior.
10. Prick toda la superficie del pastel con un palillo.
11. Pre-corte de diamante en forma de marca con el cuchillo para ver tres líneas en la dirección longitudinal, y las líneas oblicuas, en la misma dirección, refiriéndose al principio de cada línea horizontal.
12. Hornear unos 12 minutos hasta que estén doradas.