flor para decorar

POLOS

POLOS DE YOGURT

INGREDIENTES:
3 yogurts griegos
Virutillas de chocolate
Frambuesas, o cualquier otra fruta

PREPARACION:
No tiene ningún secreto.
Para el helado de stracciatella, mezclar las virutillas con el yogurt.
Para el de frutas, batirlas con el yogurt.
Colocar en los moldes y congelar, mínimo 4 horas.

TRUQUILLOS:
La cantidad de yogurt depende de los moldes que utilicéis.
Tened en cuenta que son polos, es decir son helados de hielo, por ello si queréis que no os queden muy cristalizados, utilizar un yogur tipo griego, así os quedarán más cremosos.

idea para renovar una lampara.............

Antes del reciclado.

que es de fundición de bronce, realmente pesada.

Así quedó terminada.

Fue cableada a nuevo, se le cambiaron los portalámparas y se pintó de blanco.

Por último le colocamos puntillas a las pantallas para darle un look más romántico.

 

tutorial botones....

.

TARTA DE ARROZ CON LECHE

Ingredientes para la masa (molde redondo 23 cm.):

200 grs. harina
100 ml. agua
10 grs. leche en polvo
40 grs. margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
16 grs. azúcar
12 grs. levadura instantánea de panadería (ó 24 grs. levadura fresca ó 10 grs. levadura instantánea de panadería tipo Maizena)
3 grs. sal

Ingredientes para el relleno:

155 grs. arroz bomba
900 ml. leche
2,5 grs. sal
115 grs. azúcar
7 grs. leche en polvo
3 yemas de huevo
3 claras de huevo, montadas a punto de nieve

Preparación de la masa:

Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, leche en polvo y levadura) e incorporar la margarina y el agua. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar un círculo de 30 cm.

Forrar el molde (previamente enmantequillado) y dejar reposar 30 minutos.

Preparación del relleno:

En un cazo, poner el arroz, la leche, la sal, el azúcar y la leche en polvo y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 12 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente. Apagar el fuego y dejar templar en el mismo cazo.

Mezclar cuidadosamente con las yemas de huevo y cuando esté homogéneo, agregar las claras montadas.

Rellenar la tarta y hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar encima de la rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

Sugerencias: en Holanda esta tarta se vende en las pastelerías cubierta de nata montada y virutas de chocolate...muy buena también, pero excesivamente pesada para mi gusto

LAMPARA..........

tutorial ratoncitos

.

TRUFAS

Trufas de Oreo


Ingredientes
1 paquete de galletas oreo
240 gr. de queso cremoso (yo usé queso Philadelphia)
250 gr Chocolate blanco de cobertura (yo usé el de Cacao Sampaka)
150 gr Chocolate de cobertura (yo usé el de Nestlé Postres)
1 cucharada de mantequilla

Instrucciones
1. Tritura las galletas oreo
2. En un bol, bate el queso hasta que este cremoso
3. Mezcla las galletas trituradas y el queso
4. Haz bolas con la mezcla. Ponlas en un plato y déjalas en el frigorífico hasta que se endurezcan un poco (yo las dejé toda la noche, pero si tienes prisa siempre las puedes poner un rato en el congelador). Si quieres hacer como yo, en este punto puedes ponerles a cada una un palillo largo.
5. En un bol apto para el microondas, pon el chocolate blanco y derrítelo. (con un minuto y medio a máxima potencia debería ser suficiente)
En otro bol apto para microondas, pon el chocolate negro con la mantequilla y derrítelo (con un minuto y medio a máxima potencia debería ser suficiente) Mezcla bien para que la mantequilla quede incorporada.
6. Baña las trufas con el chocolate. Cubre un plato con papel de horno y ves poniendo las trufas bañadas. Ponlo en la nevera para las trufas que se enfríen. Si estas usando los palillos y quieres que las trufas queden más redondas, en vez de ponerlas en la nevera en un plato, ponlas clavadas en un trozo de porexpán.
7. Espera a que el chocolate se enfríe y... ¡a disfrutar!

UN HELADO MUY CURIOSO,,,,,,,,,,,,,,,,

Aparenta ser un helado, recubierto de un crujiente crocanti de almendras, pero  dentro NO encontraremos un helado sino una textura cremosa y envolvente que nos proporciona el foie mi-cuit y  una fina capa de gelatina de Pedro Ximénez.

Ingredientes:

-1 bloque de foie mi-cuit.

-2 hojas de gelatina.

-100 ml de Pedro Ximénez

-150 gr de almendras crudas troceadas.

-2 cucharadas de azúcar.

-palos de helado

Elaboración:

En este caso la elaboración no puede ser más sencilla. En primer lugar ponemos en una sartén  al fuego las almendras troceadas y las  removemos sin parar hasta que adquieran un color dorado, en ese momento añadimos el azúcar  y dejamos al fuego un par de minutos sin dejar de mover. Reservamos .

Para hacer la gelatina de Pedro Ximénez tan sólo debemos hidratar las hojas de gelatina en agua durante 4 minutos, escurrirlas y añadirlas al cazo donde tendremos calentando el Pedro Ximénez, removemos y sacamos del fuego. Extendemos el líquido en una bandeja (debe quedarnos una capa no muy gruesa), la cual habremos  pintado con aceite, y dejamos en el frigorífico hasta que haya adquirido la textura de gelatina.

Cortamos el foie mi-cuit dándole una forma ovalada y le clavamos por un extremo el palito de helado. Colocamos en la parte superior la fina capa de gelatina de Pedro Ximénez, teniendo en cuenta que debe tener unas dimensiones un poco más pequeñas para que no sobresalga, y procedemos a rebozar el faso helado con el crocanti de almendras.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Panacota y cerezas

 



RECETA ROSAS DE PANNA COTTA CON COULIS DE CEREZAS

PANNA COTA:

500 ml. Nata liquida

70 gr. Azúcar

8 hojas (16 gr) de gelatina neutra

Piel de 1 Limón

1 Rama de canela

COULIS:

500 gr. Cerezas

100 gr. Agua

100 gr. Azúcar integral

Zumo de ½ limón

1 cc de canela.

PREPARACION:

1º.- Llevar a ebullición, a fuego lento, la nata con el azúcar, el limón y la canela. Retirar del fuego, cubrir y dejar infusionar como mínimo unos 10 minutos, cuanto más tiempo más perfumada quedará.

2º.- Poner en remojo las hojas de gelatina con agua helada durante unos 10 minutos.

3º.- Colar la nata y llevar de nuevo a ebullición, retirar enseguida del fuego y agregar las hojas de gelatina, previamente escurridas, una a una, e ir mezclando para que se integren.

4º.- Volcar la mezcla en un bol y dejar cuajar.

5º.- Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, para ello poner ambos ingredientes en un cazo y llevar a ebullición, retirar y dejar entibiar. Añadir los las cerezas y el zumo de limón. Triturar y pasar por colador. Reservar en nevera.

6º.- Presentar el postre con la panna cotta servida en una base de coulís.

tapete

Una fantástica idea para decorar una gran mesa de comedor. Seguro que tienes en casa antiguos tapetes de crochet o ganchillo heredados de familiares, entonces tú también puedes fabricar tu original tapete, solo tienes que disponerlos como más te guste.