TORRIJAS..............

 

 

Características del plato

Personas:

4

Dificultad:

Fácil

Preparación:

20 min.

 

 

Ingredientes

• Pan viejo (1 barra)
• 1 l. de leche
• Piel naranja/limón
• 1 rama canela
• 100 gr. de azúcar
• Harina
• Huevo
• Fruta de temporada
• Helado

Preparación

1. Infusionamos la leche con las pieles de fruta, el azúcar y la canela; cuando la leche arranque a hervir apagamos el fuego y dejamos que se atempere.
2. Cortamos el pan en rebanadas y lo bañamos en la leche tibia, dejamos que el pan absorba la leche y se enfríe del todo, podemos dejarlo reposar una hora en la cámara.
3. Cuando el pan esté frío lo pasamos por harina, huevo y lo freímos en abundante aceite de oliva, secamos el exceso de aceite y dejamos enfriar.
4. Servimos acompañadas de fruta de temporada o un helado ligero, vainilla, canela... espolvoreamos con azúcar lustre y canela molida.