frambuesas

Ingredientes: 150 g de mantequilla semisalada 50 g de harina 150 g de azúcar glass 50 g de almendra molida 5 claras de huevos 100 g de chocolate blanco 75 g de frambuesas

Ponemos la mantequilla en un cazo y a fuego medio-alto dejamos que se derrita y se requeme el suero, hasta que tome un color dorado. Colamos y dejamos enfriar. Troceamos el chocolate, glaseamos el azúcar, y le añadimos a ésta última la harina y las almendras molidas, mezclamos bien y reservamos. batimos durante un par de minutos la claras y las vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior. Añadimos también la mantequilla reservada y por último el chocolate troceado. Ponemos en moldes y adornamos con las frambuesas. El horno lo tendremos precalentado a 180º y meteremos nuestros moldes durante 20 minutos, lo ideal es que queden doraditos.

Espero que os gusten.