Como en Casa: mantecados

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martes, 15 de mayo de 2012

mantecados

MANTECADOS

Ingredientes: 200 gr. de manteca de cerdo
                    150 gr. de azucar
                    3 yemas de huevo
                    400 gr. de harina
                    100 gr. de almendra molida
                    una pizca de canela

 
Batimos durante un buen rato la manteca para dejarla muy fina.
Le incorporamos las yemas de huevo y el azucar. Volvemos a batir.
Incorporamos la harina, la canela y las almendras .
Trabajamos la masa  hasta que quede compacta.
Extendemos y cortamos con las formas que deseemos. Puede ser con un vaso de los de vino si no se dispone de moldes...
Con una brocha pintamos los mantecados con la clara de huevo y adornamos a nuestro gusto.
Con almendra entera, almendra picada, una guinda , espolvorear azucar etc..
Metemos al horno a 180º hasta que se pongan de color dorado (unos 15´)

Y ahí están.

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