Este es el buri. El resultado es parecido a un filete de atún a la plancha, así que yo me atrevería a probar esta receta con atún si no encontrara el buri.
Primero hacemos la salsa teriyaki. Solo hay que mezclar media cucharada sopera de azúcar con dos de salsa de soja y dos de mirin.
Después untamos los filetes de pescado con harina y los ponemos en la sartén con un poco de aceite de girasol a fuego medio.
Dar la vuelta cuando coja buen color, y bajar el fuego.
Quitamos el aceite que haya soltado el pescado con papel de cocina.
Echamos la salsa teriyaki directamente en la sartén, y vamos untando el pescado con la misma. ¡Ya está!
Esta pinta tan cojonuda tiene una vez en la mesa.
La típica ensalada.
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