pollo a la naranja

 Ingredientes
Pechuga de pollo (Unos 600 gr)
El zumo de 3 naranjas
250 gr de arroz basmati
2 naranjas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 cucharadas de soja
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiamos la carne y hacemos unas tiras.
Le añadimos el zumo de las naranjas, las cuatro cucharadas de aceite y las seis de soja. Se debe dejar macerando varias horas, yo lo suelo hacer la noche de antes.

Escurrimos...

y ponemos en la sartén.

Dejamos cocinar hasta que empieza a dorarse...

y le añadimos el jugo. Lo dejamos hacer hasta que se reduzca todo el líquido.

Y ahora la guarnición...

Ponemos a cocer el arroz, ponemos en el agua un chorrito de aceite, unos granos de pimienta y una pizca de sal.

Mientras pelamos las naranjas, le quitamos toda la piel y vamos sacando los gajos.

El arroz estará en unos doce minutos listo.

Lo escurrimos y si no lo vamos a hacer enseguida lo enfriamos con agua fría para parar la cocción.

Ponemos un poco de aceite en la sartén, agregamos los gajos de naranja y damos unas vueltas.

Servimos la carne acompañada de este arroz.